مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تهران ورودی89

آسان بیندیش راحت زندگی کن !!

ادامه نوشته

معمولا در ایران صبحانه با انواع نان و پنیر و کره و مربا است.

ادامه نوشته

ادامه نوشته

یک دانشمند ژاپنی در اثبات ضرب‌المثل قناعت، بی‌نیازی است،‌ دست به ساخت یک همبرگر گوشت از اجزای فضولات انسانی زده‌ است!

میتسویوکی ایکدا، پژوهشگر آزمایشگاه اوکایامای ژاپن پس از درخواست سازمان فاضلاب توکیو برای پیدا کردن راهی برای استفاده از ضایعات شهری، دست به این ابتکار نامطبوع زده است.

ایکدا دریافت که مدفوع موجود در فاضلاب شهری به دلیل وجود باکتری‌های بسیار می تواند به یک منبع پروتئینی تبدیل شود. این دانشمند ژاپنی با کمک همکارانش توانستند پروتئین‌ها را از این مواد جدا کرده و با آن نوعی گوشت مصنوعی درست کنند که با رنگ غذایی به رنگ قرمز درآمده و با سویا طعم گرفته است.

این گوشت مصنوعی از ۶۳ درصد پروتئین، ۲۵ درصد کربوهیدرات،‌ سه درصد چربی و ۹ درصد مواد معدنی تشکیل شده‌است. مساله جالب‌تر اینکه در آزمایش‌های انجام شده، داوطلبان طعم این گوشت را خوشمزه و مانند گوشت طبیعی توصیف کرده‌اند! همچنین این پژوهشگران این ماده جدید را با وجود ریشه نامعمول و نامطبوع آن، دوستدار بهتری از گوشت گاو برای محیط زیست خوانده‌اند که میزان زیادی گازهای گلخانه‌ای از خود تولید می‌کنند.

قیمت این گوشت مصنوعی در حال حاضر ۱۰ تا ۲۰ بار از گوشتهای عادی گرانتر بوده و دانشمندان امیدوارند که بتوانند قیمت آنرا پایین‌تر بیاورند. ایکدا همچنین اطمینان داده که گواهی سبز این ماده به مصرف‌کنندگان کمک می‌کند تا بر تمام موانع روانی خود غلبه کنند

عکسهایی از کارخانه تهیه و تولید سوسیس و کالباس - www.taknaz.ir

ادامه نوشته

پژوهشگران انگلیسی اعلام کردند که به جواب سوال قدیمی که همواره توجهات انسان را به خود جلب کرده، رسیده اند که بر اساس آن می توان ثابت کرد مرغ قبل از تخم مرغ به وجود آمده است.

ادامه نوشته

پلیت کولر Plate Cooler

کاربرد:

از پلیت کولر(مبدل حرارتی صفحه ای) به منظور سرد وگرم کردن شیر و فرآورده های حاصل از آن و نیز آب میوه ها استفاده میشود

ادامه نوشته

دانشمندان اسپانیایی موفق شده اند با استفاده از سبزی ریحان، نوعی ورقه نازک پلاستیکی برای بسته بندی گوشت ، پنیر و دیگر مواد غذایی تولید کنند. مواد ضد باکتریایی ریحان برای مقابله با آلودگی مواد غذایی مفید بوده و تاریخ مصرف مواد غذایی را طولانی تر می کند.

ادامه نوشته

قابل توجه تمامی دردمندان و دلسوختگان صنعت غذا

ادامه نوشته

ادامه نوشته

مادر

ادامه نوشته

قابل توجه بچه های صنایع غذایی

ادامه نوشته

"بالوت" که از شهرت بسیاری در فیلیپین و برخی کشورهای آسیای جنوبی برخوردار است، در واقع تخم اردک دارای نطفه است که جوجه درون آن مراحل رشد را تقریباً کامل کرده اما هنوز نارس است. فیلیپینی ها پس از شکستن پوسته تخم، گوشت جوجه را به صورت خام با کمی فلفل و نمک می خورند.

ادامه نوشته

ادامه نوشته

ادامه نوشته

ادامه نوشته

مناظره استاد و دانشجو

گفتم غمم فزون است ، گفتا ز من چه آید
گفتم كه نمره ام ده ، گفتا ز من نیاید
گفتم كه نمره دادن بسیار سهل آید
گفتا ز ما اساتید این كار كمتر آید
گفتم كرم نمایید من را كنید شما شاد
گفتا كه خوش خیالی كی وقت آن بیاید
گفتم كه نمره هفت بدبخت عالمم كرد
گفتا اگر برای آن هم زیادت آید
گفتم خوشا دهی كه دست شما دهد آن
گفتا تو كوشش كن كو وقت آن بر آید
گفتم دل رحیمت كی قصد رحم دارد
گفتا نگوی با كس تا وقت آن بر آید
گفتم زمان تحصیل دیدی كه چون سرآید
گفتا خموش جانم ازدست من چه آید

محاسبه وزن ایده آل

محاسبه وزن ایده آل روش های متفاوتی دارد. یکی از ساده ترین و مؤثرترین روش ها ، استفاده از "شاخص توده بدنی" یا BMI است.

BMI یا شاخص توده بدنی از اصطلاحات معروف علم تغذیه است. شما بوسیله BMI می توانید بدانید که آیا از لحاظ وزنی در محدوده سلامت هستید، دارای اضافه وزن و یا چاق هستید؟

محاسبه کنید